On miellyttävää nauttia herkullisesta persikkakompotista tai juoda teetä aromaattisella hillolla talvikylmässä. Mutta utelias ihmismieli haluaa päästä alkuun kaikesta asiasta, johon se on yhteydessä elämässä, mukaan lukien persikansiemenet.
Kiinaa pidetään persikan syntymäpaikkana, sitten kasvi pääsi Intiaan ja sieltä Persiaan. Sitten hedelmäpuu tuotiin Italiaan ja Eurasiaan. Persikoita syödään raakana säilykkeinä ja hillona, ja kosmetologiassa ne käyttävät persikansiemen ytimistä uutettua öljyä. Likööri infusoidaan myös hedelmien kuoppiin.
Mitä persikan luut sisältävät?
Kypsä persikka maistuu erittäin korkealta. Mutta luuta on aina vaikea erottaa kuoresta. Se on tiheästi kasvanut massalla ja poistuu harvoin. Luun iho on peitetty urilla, ja ydin on kovassa kuoressa.
Persikan ydin on katkera sen sisältämän glykosidin amygdaliinin takia. Ihmiskehoon joutuva aine hajoaa, jolloin vapautuu syaanivetyhappoa. Happopitoisuus yhdessä luussa on erittäin matala, mutta se on silti myrkyllistä.
Herkullisten hedelmien ytimestä uutettu öljy on erittäin hyödyllinen. Koska persikka on manteli, öljyä kutsutaan manteliöljyksi. Se sisältää hyödyllisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, kun taas syaanivetyhappo ei pääse sinne, koska se ei liukene rasvaan.
Käyttämällä persikan ytimen ytimiä
Manteliöljyä käytetään laajalti kosmetologiassa ihon pehmentämiseen. Sitä lisätään erilaisiin kosmeettisiin valmisteisiin: kasvo- ja käsivoiteet, naamiot ja puhdistuskuorinnat.
Manteliöljyä käytetään salaattikastikkeena. Ja idässä persikan kuopat syödään, liotetaan ennalta ennen happamista. Tai paistettu korkeassa lämpötilassa amygdaliini hajoaa terveydelle turvallisiksi yhdisteiksi.
Italialaiset käyttävät persikan ja aprikoosin ytimiä hillojen ja keksien maustamiseen. Tietenkin ytimet sitten lämpökäsitellään. Italialaisella liköörillä "Amaretto" on myös manteliöljyn aromi.
Raakapersikansiemenet ovat syötäviä, mutta sinun on syötävä niitä hyvin pieninä määrinä tietäen, miten se tehdään oikein. Ytimet pidetään poissa lasten ulottuvilta myrkytyksen välttämiseksi ja lapsen ruoansulatuskanavan järkyttämiseksi.
Jos haluat kokeilla eksoottisia makuja, voit kokeilla manteliöljyä tai paistettuja persikansiemeniä ravintolisänä. Sinun tarvitsee vain muistaa maltillisuudesta ja varovaisuudesta. Ja manteliöljyyn perustuva kosmetiikka ilahduttaa varmasti kauniita naisia ominaisuuksillaan.
