Tarkkojen mittausmenetelmien puuttuessa kotiäidit käyttävät usein painon ja tilavuuden erityisiä kulinaarisia mittoja, kuten teelusikallista, rkl tai lasia. Niillä kaikilla on kuitenkin tarkka ilmaisunsa grammoina.
Lasi on yleinen toimenpide, jolla määritetään oikea määrä tuotetta ruoanlaitossa.
Lasi
Tarkkaan ottaen lasi on lasiastia, joka on tarkoitettu juomaan erilaisia juomia, esimerkiksi vettä, mehua ja vastaavia. Yksi lasin tavallisimmista käyttötavoista on kuitenkin painon ja tilavuuden mittari. Muuten, tämä mittausmenetelmä löytyy melko usein erilaisista resepteistä. Siksi, vaikka jokapäiväisessä elämässä käyttäisit muita astioita juomien juomiseen, kannattaa ostaa lasi ainakin ainakin voidakseen valmistaa tällaisia reseptejä.
Samanaikaisesti on pidettävä mielessä, että tällaisissa tapauksissa tarkoitetaan yleensä hyvin erityistä lasityyppiä huolimatta siitä, että näiden ruokalajien tyypit ovat nykyään melko suuria. Puhumme ns. Fasettilasista, joka keksittiin Neuvostoliiton aikana. Se on lasiastia, jonka sivut on koristeltu parillisella määrällä reunoja ja yläosa pyöreällä reunalla. Tämän reunan alareunaa kutsutaan usein helmaksi tai pisteeksi.
Tuotteen paino lasissa
Tuotteen painon lasissa määrittämiseen yleisesti käytetty vertailuaine on puhdasta vettä. Samalla sen paino vaihtelee luonnollisesti sen mukaan, kuinka täysi lasi on. Joten jos kaadat siihen vettä vanteen reunaan, sen paino on 200 grammaa ja veden paino reunaan asti täytetyssä lasissa on 250 grammaa.
Kulinaarisiin tarkoituksiin on kuitenkin hyödyllistä muistaa, että vesi on aine, jolla on suhteellisen suuri tiheys verrattuna joihinkin muihin elintarvikkeisiin. Tästä johtuen tällaisen tuotteen paino esimerkiksi reunaan täytetyssä lasissa voi olla pienempi. Tällaisia tuotteita ovat esimerkiksi melkein kaikki viljalajit: esimerkiksi täyttämällä lasi "riskialttiiksi" tattarilla emäntä saa 165 grammaa tuotetta, mannasuurimoita - 150 grammaa, riisiä - 180 grammaa. Lasillinen jauhoja, täytetty samalla tavalla, painaa 130 grammaa, lasillinen pähkinöitä - suunnilleen sama, lasi sokeria - 180 grammaa.
On kuitenkin tuotteita, joiden tiheys on suurempi kuin vedellä: niiden paino reunaan täytetyssä lasissa ylittää vastaavan tilavuuden eli 200 gramman veden painon. Tämä tilanne on tyypillinen esimerkiksi hunajalle, jonka paino on 265 grammaa, tiivistetylle maidolle, joka painaa 360 grammaa, ja vastaaville tuotteille.
