Syksy on hyvä aika hiljaiseen metsästykseen, kerätä sieniä, jotka kasvavat lämpimän kesän ja sateiden jälkeen. Sienet voivat kuitenkin olla myrkyllisiä, ja suurin vaara tulee lajeista, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin syötävät sienet.
Tappavat sienet
Venäjän alueella kasvavat myrkyllisimmät sienilajit ovat myrkkysieniä. Vaalea myrkkysieni sisältää amanitotoksiinia, joka vahingoittaa maksaa ja aiheuttaa myrkyllistä hepatiittia. Jopa 1 pala tästä sienestä riittää kuolemaan, yksi sieni voi myrkyttää 2-3 ihmistä.
Valitettavasti amanitotoksiinia ei neutraloida lämpökäsittelyllä tai altistuksella etikalle ja suolalle. Sieni itsessään on hyvin samankaltainen kuin syötävät sukulaiset ja eroaa hunajahirviöstä vain suuressa soikeassa paksunnoksessa jalan pohjassa. Myrkytystaudin vaaraa lisää se, että myrkytysoireet ilmenevät vasta, kun hoito ei enää voi auttaa maksakudoksen täydellisen hajoamisen sekä mahalaukun ja suoliston kudosten osittaisen hajoamisen vuoksi.
Rajatulla gallerinalla on myös rakenteeltaan samanlainen myrkky - eräänlainen pieni kokoinen ja melko kaunis sieni, joka on ulkonäöltään samanlainen kuin hunajahirvi.
Tunnetuin syötävä sienityyppi on tietysti kärpässieni. Kauniit punaiset korkit valkoisilla pisteillä ovat merkki punaisesta kärpässienestä, ja näitä sieniä on noin 600 muuta lajia. Jotkut kärpässiemenet ovat syötäviä ja ehdollisesti syötäviä, mutta on parempi olla vaarantamatta sitä. Amanita-sienet sisältävät useita myrkyllisiä aineita - muskariinia, muskaridiinia, skopalamiinia. Niiden vaikutus kehoon voi olla hengenvaarallinen tai vaikea myrkytys, johon liittyy hallusinaatioita, pahoinvointia, oksentelua.
Spiderweb-sienilajeista myrkyllisin on oranssinpunainen hämähäkinverkko. Myrkky alkaa vaikuttaa kehoon hyvin pitkän ajan - 3-5 päivän kuluttua - ja vaikuttaa munuaisiin ja maksaan. Hoitamattomana kuolema voi tapahtua muutamassa viikossa. Lievässä myrkytyksessä hoito voi kestää jopa 2-3 kuukautta.
Tavalliset myrkylliset sienet
Saatanallisella sienellä - samanlainen kuin purppura - on hyvin kertova nimi. Saatanallinen sienimyrkytys aiheuttaa ripulia, oksentelua, vatsan ja suoliston kipua, mutta se häviää muutaman päivän kuluttua ilman pitkäaikaista vahinkoa keholle. Saatanan sienen sisältämä myrkky hajoaa keitettäessä ja kypsennettäessä pitkään.
Lähes kaikki rivit ovat melko myrkyllisiä, vaikkakaan eivät niin vaarallisia ihmisille, etenkin tiikeri-, tuhoavat, irrotetut ja muut rivit. Ne eivät ole kohtalokkaita, mutta aiheuttavat pahoinvointia, ripulia, kouristuksia ja päänsärkyä. Myrkytys katoaa 4-5 tunnin sisällä kulutuksesta eikä aiheuta muita seurauksia.
Lisäksi on muistettava, että jopa syötävät sienet tietyissä olosuhteissa (esimerkiksi tiettyjen bakteerien kehittyessä sienen kehossa) voivat olla haitallisia ihmisille.
