Paistamattomat kakut ovat yhä suositumpia. Ne ovat omaperäisiä, helposti valmistettavia ja kykeneviä täyttämään kaikki, jopa vaativimmatkin makut. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä ole mitään, mitä heitä hoidettaisiin teellä, tällaiset kakut ovat paras ratkaisu.
Ohjeet
Vaihe 1
Banaanikakku
Tarvitset:
- pakkaus keksejä "Cracker" (250 g);
- 4 banaania;
- 500 g smetanaa 15-20% rasvaa;
- 2 lasillista sokeria.
Ota tasainen astia ja aloita ensimmäisen kerroksen evästeiden asettamista yksi kerrallaan. Liuota sokeri hapankermaan ja rasvaa kerros evästeitä saadulla kerma. Kuori sitten banaanit ja leikkaa viipaleiksi. Laita ne kakun toiseen kerrokseen ja päällystä taas huolellisesti hapankerma. Toista sitten kerrokset evästeiden ja banaanien kanssa uudelleen ja voitele ne kermalla, kunnes raaka-aineet loppuvat. Laita valmis kakku jääkaappiin niin, että se kastuu mahdollisimman paljon, puolen tunnin ja 3 tunnin välillä.
Vaihe 2
Juustokakku marjoilla ja valkosuklaalla
Tarvitset:
- 40-50 kappaletta evästeitä;
- 100 g voita;
- lasi tuorejuustoa;
- lasillinen sokeria;
-200 g suklaata (mieluiten valkoista);
- rkl bourbonia;
- puoli lasillista pähkinöitä;
- 2 lasillista marjoja;
- kermavaahto;
- 2 rkl hunajaa;
- suola.
Jauhaa pähkinät ja evästeet lisäämällä sulatettua voita ja suolaa maun mukaan. Jaa valmis seos muodossa ja laita jääkaappiin noin tunniksi. Vatkaa sulatettu valkoinen suklaa kermajuuston, bourbonin ja sokerin kanssa. Laita valmis kerma kakkuun ja anna sen hautua jääkaapissa 3-5 tuntia. Kaada hunajaa valmiiseen kakkuun, koristele se kermavaahdolla ja marjoilla.
Vaihe 3
Juustokakku
Tarvitset:
- 500 g raejuustoa;
- 500 g keksejä
- 180 g voita;
- kaksi lasillista sokeria;
- 3-4 ruokalusikallista smetanaa;
- 1 rkl kaakaota.
Kasta jokainen eväste siivu maitoon ja aseta tarjoilualustalle. Yhdistä puolitoista kupillista sokeria sulatetun voin ja raejuuston kanssa. Jaa saatu seos kahteen osaan. Aseta ensimmäinen evästekerrokseen. Seuraavaksi tulee jälleen kerros evästeitä ja juustoaine. Tee kuorrutus yhdistämällä smetana, jäljellä oleva sokeri ja kaakao ja kiehauta. Hauduta seosta matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Jäähdytä sitten kuorrutus ja kaada kakku sen päälle.
Vaihe 4
Kylmä piparkakku
Tarvitset:
- 500 g vähärasvaista hapankermaa;
- 500 g piparkakkuja;
- 3 banaania;
- lasillinen pähkinöitä;
- puoli lasillista jauhettua sokeria.
Pilko piparkakut ja banaanit, pilko pähkinät. Paista banaaniviipaleita matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia. Sekoita tomusokeri ja smetana luomaan kerma. Laita piparileipiä ja hapankermaan kasteltuja banaaneja vuorotellen astiaan, ripottamalla päälle pähkinämuruja. Anna kakun istua jääkaapissa 4-5 tuntia tai jätä se yöksi.
Vaihe 5
Marshmallow ja pähkinä kakku
Tarvitset:
- 5 kappaletta keksejä
- kilogramma vaahtokarkkeja;
- puoli kiloa saksanpähkinöitä;
- 2 lasillista sokeria;
- 2 munaa;
- 180 g voita;
- lasillinen maitoa.
Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimella. Jaa vaahtokarkki kahteen puolikkaaseen, jos se on yhdistetty. Leikkaa myös molemmat puolikkaat 2 osaan tasoittaa vaahtokarkki. Vatkaa munat sokerilla ja maidolla ja keitä, kunnes ne ovat sakeutuneet matalalla lämmöllä, antamatta kiehua, sitten jäähdytä. Pehmennä ja voita voi, lisää sitten seos siihen ja voita uudelleen. Laita vaahtokarkki puolikkaat valmiiseen muotoon täyttämällä kaikki vapaat tilat, rasvaa sitten kerros valmiilla vaniljakastikkeella ja ripottele päälle hasselpähkinöitä. Toista sitten prosessi lisäämällä vaahtokarkkia, kermaa ja pähkinöitä. Koristele viimeinen vaahtokarkki ja kerma esijauhetuilla evästeillä. Laita valmis kakku viileään pimeään paikkaan infuusiota varten.
Vaihe 6
Suklaa-kirsikkakakku
Tarvitset:
- 200 g evästeitä;
- 250 g tummaa suklaata;
- 100 g voita;
- 200 g kermaa;
- kirsikkahillo (tai mikä tahansa muu);
- 2 keltuaista.
Yhdistä pehmennetty voi voin kanssa valmiiksi murskattuihin evästeisiin. Sulata suklaa kermassa, hauduta hieman tulen yli, kunnes se kiehuu. Poista lämmöltä ja lisää keltuaiset sekoittamalla kaikki huolellisesti. Laita valmistettu astiaan kerros evästeitä, harjaa se hillolla ja peitä suklaakermalla. Anna kakun istua jääkaapissa 2-3 tuntia.
Vaihe 7
Lime kakku
Tarvitset:
- 150 g Cracker-evästeitä;
- 100 g voita;
- 500 g tiivistettyä maitoa;
- puoli lasillista jauhettua sokeria;
- 2 kalkkia;
- lasillinen kermavaahtoa.
Yhdistä hienonnettu keksejä tomusokerin ja voin kanssa. Laita valmistettu seos astiaan ja anna sen hautua jääkaapissa tunnin ajan. Mehu limetit heittämättä kuorta. Vatkaa se hyvin ja puolet jäljellä olevasta kuoresta tiivistetyn maidon ja kerman kanssa. Kaada saatu seos valmiiseen kakkukerrokseen, koristele jäljellä olevalla kuorella ja anna sen hautua jääkaapissa vielä 2-3 tuntia.
