Joka vuosi alkukeväällä ranskalaiset siivoavat moottoriteitä pitkin kulkevat ojat. He asettavat erityiset suojakilvet ja puhdistavat viemärin muovijätteistä. Tätä ei kuitenkaan tehdä ollenkaan sadeveden tyhjentämiseksi, kuten luulisi.
Tienvarsien ojien järjestelystä tulee erityisen tärkeää Ranskassa keväällä. Provinsseissa alkaa huhtikuusta kesäkuun alkuun … sammakoiden muuttoliike. Jotkut tuntemattomat vihreän makean veden voimat kutsuvat tarkalleen lukuisien teiden läpi niittyjen ja järvien suuntaan. Autot epäilemättä vahingoittavat ja tappavat sammakoita, ja siksi päätettiin pelastaa ne manuaalisesti.
Turvallisuusjärjestelmä
Suoraan tietä pitkin kulkevan ojan sivulle on asennettu polyeteenikalvosta valmistetut suojaseulat. Tämä tehdään vain yhdellä tarkoituksella: estää ojissa nukkuvia sammakoita pääsemästä moottoritielle ja joutumasta kilpa-autojen pyörien alle.
Aamulla ranskalaiset kuljettavat sammakoita varovasti radan yli läheisille vesistöille. Tällainen herkkä makean veden käsittely saa monet ihmiset hymyilemään, ja ranskalaisille tämä outo toiminta voi toimia tekosyynä poissaoloille, kun taas missään muussa maassa tällaista tekoa pidettäisiin poissaolona.
Tällainen sammakkoeläinten varovainen käsittely selittyy paitsi heidän rakkaudellaan luontoon myös sillä, että Ranskassa sammakonjalkojen syöminen on tullut kansalliseksi perinteeksi. Vaikka sanoa, että kaikki ranskalaiset syövät tällaista tuotetta poikkeuksetta, on sama kuin se, että kaikki venäläiset ahmivat pannukakkuja mustalla kaviaarilla.
Gastronomiset perinteet
Sammakonjalkojen syömisen perinne syntyi Ranskassa muinaisina aikoina tai pikemminkin Ranskan ja Englannin välisen sadan vuoden sodan aikana. Ranska oli uhanalainen pitkä sota, maatalous romahti kokonaan. Poikkeuksetta talonpojat otettiin armeijaan, vain naiset ja vanhat ihmiset voisivat työskennellä maassa. Kaikki nämä olosuhteet aiheuttivat laajaa nälänhädää. Asukkaat, jotka eivät löytäneet ruokaa, alkoivat syödä kaikkea ruokaan sopivaa. Sammakot olivat heidän joukossa.
Brittiläiset reagoivat välittömästi ranskalaisten uuteen tuotteeseen. He julkaisivat karikatyyrin Ranskan kuninkaasta Kaarle X: stä, jossa hänet kuvattiin turvonnut sammakko, kruunu päähänsä. Valtaistuimen ympärillä hallitsijaa ympäröivät sammakot. Siitä lähtien ranskalaisille on tullut melkein virallinen lempinimi - "sammakot".
Ranska on maa, joka on kuuluisa ruoastaan. Vuosisatojen ajan ranskalaiset ovat keksineet ja täydentäneet sammakonjalaruokia. Jotkut sanovat, että sammakonliha on erittäin hyödyllistä, runsaasti hivenaineita ja vitamiineja, se maistuu kananlihalta, kun taas toiset väittävät, että sammakkopopulaation hallitsematon tuhoaminen voi johtaa biologiseen epäonnistumiseen luonnossa.
Lukuisat eläinsuojeluyhdistykset tuomitsevat sammakonjalkojen "syövät" siitä, että vain noin 120 g koko sammakonlihan massasta käytetään ruokaan, ja loput heitetään pois. Sammakkojen liharuokien muoti on kuitenkin levinnyt pitkään ympäri maailmaa. Tämä perinne on erityisen vakiintunut Itä-Aasian maissa.
