Maailmassa on monia viljoja, joita käytetään elintarviketuotantoon sekä kotitalouskäyttöön. Yksi niistä on durra. Tämä erikoinen ja omalla tavallaan ainutlaatuinen vilja oli eteläisten maiden kansojen tiedossa kauan ennen uuden aikakauden alkua.
Durran tyypit ja käyttötavat
Durra on viljaperheen monivuotisten tai yksivuotisten ruohokasvien suku, ja sitä pidetään tärkeimpänä viljakasvina joissakin maailman maissa. Ulkopuolella tämän kasvin jyvät muistuttavat jonkin verran maissia, ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen ne eivät ole millään tavoin huonompia. Durrajyviä käytetään alkoholin, tärkkelyksen, jauhojen ja viljan tuottamiseen. Hunaja ja siirappi saadaan tällaisen viljelmän varroista, luudat ja paperi valmistetaan oljista ja kudotaan myös erilaisia tuotteita.
Termofiilinen ristipölytetty kevätkasvi on erittäin kuivuutta sietävä. Se sopeutuu nopeasti epäedullisiin olosuhteisiin ja kasvaa melkein kaikilla maaperillä, myös suolaliuoksilla. Durran kasvukausi on noin 130 päivää.
Durran lajikkeiden luokitus on kaukana täydellisestä, koska tällä kasvilla on uskomaton määrä lajeja.
Erota sokerijuuresta, jota käytetään makeisteollisuudessa; jauhoksi kasvatettu vilja durra; sitruunan durra, josta käsittelyn jälkeen tulee ainutlaatuinen mauste. Yrttilajikkeita kasvatetaan karjan ruokintaan. On myös kovasti kierrettyjä durraa, jotka ovat hyviä pajujen ja luudan tekemiseen.
Durra: mielenkiintoisia faktoja
Durran kotimaa pidetään Keski- ja Koillis-Afrikana. Jopa muinaisina aikoina tämä kasvi vietti merkittäviä alueita Sudanissa ja Etiopiassa. Suurin osa sekä luonnonvaraisista että viljellyistä durra-lajikkeista löytyy tänä päivänä. Tätä laitosta viljellään myös Intiassa ja Kiinassa. Näissä maissa durra on tärkein leipätuotteiden valmistuksessa käytettävä vilja.
Tämä kulttuuri tuli Eurooppaan ja Amerikkaan suhteellisen myöhään - 1400-luvun jälkeen. Nykyään kaikilla mantereilla kasvatetaan noin viisikymmentä durra-lajia. Tällaista viljaa viljellään pääsääntöisesti eteläisillä ja lämpimillä alueilla. Se on edustettuna myös Venäjän ja Ukrainan arojen vyöhykkeellä.
Durran kasvattaminen ei ole liian vaikeaa, vaikkakin se vaatii jonkin verran taitoa. On vain otettava huomioon, että tällainen kasvi juurtuu parhaiten paikoissa, joissa kesä on kuuma ja sateita ei ole liikaa.
Kylmillä alueilla durran kylvämistä suositellaan mahdollisimman myöhään, koska sato ei siedä pakkasta maaperässä kovin hyvin.
Durra vihaa rikkaruohojen läheisyyttä ja tarvitsee siksi huolellista ja oikea-aikaista kitkemistä ja harvennusta. Tämä koskee erityisesti niitä lajikkeita, joita viljellään pajujen ja luudan valmistukseen. Jos laitosta ei ohenneta ajoissa eikä sitä vapauteta rikkaruohoista, muodostuu liian alikehittynyt ja pieni "paniikki".
