Leipä on kaiken pää. Se on hän, joka on muinaisista ajoista lähtien ollut olennainen ruoka- ja juhlapöydän tuote. Tuoksuva vastaleivottu leipä liittyy kodin lämpöön ja pysyy ihmisen hyvänä ystävänä koko elämän.
Ohjeet
Vaihe 1
Suuri leivän löytö tapahtui muinaisina aikoina yli 15 tuhatta vuotta sitten. Tuolloin ihminen alkoi kerätä ja viljellä ensimmäistä kertaa viljaa, jota nykyään kutsutaan vehnäksi, ruisiksi, kauraksi ja ohraksi. Aluksi ihmiset söivät viljaa yksinomaan raakana. Kun leipä alkoi jauhaa niitä kivien välissä sekoittaen veteen, leipä oli nestemäisen puuron muodossa. Silloin ilmestyivät ensimmäiset myllynkivet, jauhot ja vastaavasti leipä.
Vaihe 2
Myöhemmin, kun hän oli oppinut sytyttämään tulen, hän alkoi käyttää sitä ruoanlaittoon. Sen jälkeen tehtiin toinen löytö. Tosiasia on, että mies keksi ajatuksen murskattujen jyvien paahtamisesta ennen sekoittamista veteen. Sitten hän varmisti, että tällä tavalla keitetty puuro on herkullisempi kuin mitä hän oli ennen syönyt. Primitiiviset ihmiset söivät tällaista viljaruokaa, kunnes he oppivat leipomaan happamatonta leipää paksusta viljataikina valmistettujen kakkujen muodossa. Leipomisen aikakausi alkoi niin tiheiden viljapuuropalojen ilmestyessä.
Vaihe 3
Muinaiset egyptiläiset hallitsivat taiton löysäämisen taitavasti sen käymismenetelmällä käyttäen leipomohiivaa ja maitohappobakteereja. Tämän prosessin seurauksena taikinaan kerääntyy orgaanisia yhdisteitä, jotka antavat leivälle leivonnalle korkean lämpötilan vaikutuksesta paistamisen aikana vertaansa vailla olevan maun ja aromin, mikä tekee siitä pörröisen ja kevyttä. Muinaiset kreikkalaiset käsityöläiset paistivat monenlaisia leipiä, yleensä käyttämällä vehnäjauhoja. Ja karkeista jauhoista valmistettiin halpaa leipää, joka oli tavallisten ihmisten ruokaa.
Vaihe 4
Tutkijoiden mukaan sana "leipä" on peräisin antiikin kreikan kielestä. Kreikkalaiset mestarit paistivat tämän tuotteen tietyn muotoisissa kattiloissa, joita kutsuttiin "klibanoksiksi". Tämän seurauksena syntyi goottilainen sana "khleifs", joka tuli tiukasti muinaisten saksalaisten, slaavilaisten ja monien muiden kansojen kielikulttuuriin. Ajan myötä tämä nimi muuttui uudelleen, jolloin saatiin sana "hlib", joka on sopusoinnussa sanan "leipä" kanssa.
