Maissi on tunnettu viljaperheen edustaja, jota on ollut ihmisen ruokavaliossa yli sata vuotta. Nälänhädän aikana maissintähdet olivat painonsa arvoisia kultaa, ne antoivat ruokaa linnuille, ihmisille ja eläimille.
Ohjeet
Vaihe 1
Maissi on lämpöä rakastava kasvi, jonka siemenet kasvavat, kun maaperä lämpenee kymmeneen asteeseen. Kasvullisen massan kasvu tapahtuu, kun keskimääräinen päivittäinen ilman lämpötila on yli kymmenen astetta. Kasvien muodostumisesta erotetaan seuraavat merkittävät vaiheet: taimien syntyminen, viidennen lehden ulkonäkö, seitsemännen ja kahdeksannen lehden kypsyminen (voimakas kasvu), panikkelin muodostuminen, korvan kukinta ja täydellinen kypsyys. Taimet ilmestyvät seitsemännestä viidentenätoista päivänä kylvön jälkeen. Tämä vaihe riippuu maaperän kosteudesta ja lämpötilaolosuhteista.
Vaihe 2
Kun maissiin muodostuu 5–6 lehteä, antenniosan kasvu pysähtyy. Tämä johtuu juurijärjestelmän intensiivisestä kehityksestä, joka koostuu useista kerroksista. Vilja kasvaa alkion juurella, siitä ilmestyvät sivuttaiset juuret, jotka muodostavat järjestelmän ensimmäisen tason. Juurijärjestelmän toinen taso muodostetaan maanalaisen osan ensimmäisestä solmusta. Maanpäällisistä solmuista ilmestyvät ilma- tai tukijuuret, jotka menevät syvemmälle maaperään ja takaavat kasvin vakauden.
Vaihe 3
Maissin juuret voivat mennä 200 cm: n syvyyteen. Riittämättömän kosteuden vuoksi juuret leviävät syvemmälle kasvukauden alussa, ja kun maaperässä on runsaasti kosteutta, juuret sijaitsevat maan pinnalla. Kahdeksannen lehden ilmestymisen jälkeen viljelmän intensiivinen kasvu alkaa. Päivällä maissi voi kasvaa 5-6 cm, jolloin voi muodostua sivuttaisia versoja - poikapoikia. Syynä niiden ulkonäköön voi olla: matala lämpötila kasvukauden alkuvaiheessa, ylikyllästyminen typpilannoitteilla, harva kylvö. Kasvukauden lopussa poikapuolet kuolevat.
Vaihe 4
Maissi on kaksikokoinen, ristipölytetty ja yksikasvuinen kasvi, jolla on naaras (panicle) ja uros kukinto (korva). Kun paniikki kukkii, pölyihin muodostuu siitepölyä ja se työntyy ulos. Kukinta-aika riippuu sääolosuhteista, vaihtelee useista tunneista yhdeksään päivään. Ympäristöolot vaikuttavat voimakkaasti korvan muodostumiseen. Riittämätön ravitsemus, kosteuden puute ja rikkaruohotartunta voivat korvan kehityksen jäädä paniikin kehityksestä jälkeen. Tämän seurauksena korville on vähemmän jyviä peräkkäin, ja niitä voidaan tarkkailla viljan läpi.
Vaihe 5
Alhainen kosteus ja korkea lämpötila heikentävät siitepölyn elinkelpoisuutta, vaikuttavat negatiivisesti pölyn pölytykseen ja rakeiden kokoon. Normaalit pölytys- ja kukintaprosessit ovat häiriintyneitä, tynnyrin säikeet kuivuvat eikä siitepölyjyvillä ole mahdollisuutta itää, minkä seurauksena ne kuolevat. Lannoituksen jälkeen vilja alkaa täyttyä; tänä aikana maissiin kertyy varaaineita (sakkarideja, polysakkarideja). Seuraava tärkeä vaihe, joka täydentää kasvukauden, on mustan pisteen esiintyminen. Sen pitäisi olla selvästi näkyvissä caryopsiksen pohjassa. Sen ulkonäkö tarkoittaa viljan täytteen loppua.
