Monien rakastama pähkinä - pistaasipähkinä - ei kasva Venäjällä; on käytännöllisesti katsoen mahdotonta tuoda esiin tätä oudon ja tuskallisen kasvin edes kotona. Venäjän markkinoilla olevat pistaasipähkinät ovat peräisin yksinomaan Syyriasta tai Iranista.
Kasvien kasvu
Pistaasipuu on pieni pensas tai puu, jonka koko on 4–6 metriä, kaareva runko ja harmaa kuori, matala kruunu ja lehdet, joiden pituus on enintään 20 cm. Tällaisissa puissa ilmestyy panicle-kukinnot, jotka koostuvat pienistä puna-keltaisista kukista. Jonkin ajan kuluttua näiden kukintojen sijasta muodostuu rupujen nivelsiteitä, joiden sisällä syötävät vihertävät ytimet kypsyvät. Kun ytimet ovat kypsiä, kuori halkeaa ja avautuu paljastaen kypsä mutteri. Tässä muodossa monet ovat tottuneet näkemään kuuluisat pistaasipähkinät, joita myöhemmin syödään ja käytetään ruoanlaittoon.
Avaamattomia pistaasipähkinöitä ei pidä syödä, koska ne sisältävät liikaa eteerisiä öljyjä.
Pistaasipuut kasvavat mieluummin kivisillä rinteillä ja kallioilla, joissa tuuli kuivaa maaperän hyvin. Kasvit kasvavat yleensä yksittäin, harvoin usean puun ryhmissä. Syynä tällaiseen spesifiseen kasvuun on pistaasipuun erityinen juuristo, jonka juurijärjestelmässä on kaksi tasoa, jotka korvaavat toisiaan ja toimivat kuin vuorossa.
Ensimmäinen taso, joka sijaitsee ylemmällä tasolla, imee kosteutta talvella ja keväällä. Toinen - syvempi - kesällä ja syksyllä.
Pistaasipähkinä levisi sivuille 20-25 metriä syvälle maaperään - jopa 12 metriä.
Kasvava alue
Useimmiten pistaasipuut kasvavat subtrooppisissa ilmastoissa. Luonnollisissa olosuhteissa niitä löytyy Keski-Aasian, Iranin ja Syyrian vuorien rinteiltä. Maatalouskasvina pistaasipähkinöitä viljellään aktiivisesti Turkissa, Kreikassa, Espanjassa, jotkut kasvavat puita taloissaan, mutta yli 5-10 runkoa ei yleensä kasvateta.
Pistaasipuun toinen piirre on, että toisin kuin tavalliset puut, pistaasipähkinät eivät sido toisiaan kruunuihin, vaan juuristoihin. Tästä syystä pistaasimetsät ovat harvinaisia.
Pistaasipuut kukkivat maalis-huhtikuussa ja kypsiä hedelmiä korjataan syys-marraskuussa. Optimaaliset olosuhteet hedelmien kypsymiselle ovat kesän lämmin lämpötila yli 30 ° C. Pistaasi rakastaa valoa ja lämpöä, sietää helposti kuivuutta ja kasvaa hyvin ja tuottaa hedelmää sellaisissa olosuhteissa.
Pistaasipuu kestää kuitenkin helposti jopa 40 ° C: n lämpötilat. Puut voidaan luokitella pitkämaksoisiksi - pistaasi voi luonnollisessa ympäristössään selviytyä noin 200–300 vuotta.
