Klassisella sokerijuurikkaan valmistusmenetelmällä nykyaikaiset valmistajat käyttävät terveydelle haitallisia desinfiointiaineita - valkaisuainetta, formaliinia, vetyperoksidia, ambisolia. Mutta voit myös tuottaa täysin puhdasta sokeria ilman haitallisia epäpuhtauksia, jos käytät nykyaikaisia menetelmiä punajuuren puhdistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Vieessään sokeria EU-maihin myydylle tuotteelle asetetaan nykyaikaiset vaatimukset, joten valmistajan on hankittava puhdasta sokeria, jossa ei ole terveydelle vaarallisia desinfiointiaineita. Jotta sokerin jalostus täyttäisi hyväksytyt eurooppalaiset standardit, kiinnitä ensin huomiota sokerijuurikkaan diffuusiomehun puhdistamiseen. Sakkaroosin lisäksi sokerijuurikkaan mehu sisältää sokeria sisältämättömiä pektiiniaineiden hajoamistuotteita. Käytä nykyaikaisia fysikaalisen ja kemiallisen puhdistuksen menetelmiä, joissa sokerijuurikkaan mehun sedimentistä poistetaan ei-sokeri erityisten reagenssien avulla.
Vaihe 2
Käytä reagensseina hiilidioksidia ja kalsiumhydroksidia, jotka nopeuttavat saostumisen, hyytymisen, hydrolyysin, hajoamisen, ioninvaihdon ja adsorption reaktioita. Näiden prosessien avulla sokerin puhdistaminen tulee mahdollisimman tehokkaaksi ja reagenssien kulutus vähenee minimiin. Toiseksi puhdista diffuusiomehu massanloukkuista ja kaada se sitten erityisiin lämmittimiin, kuumenna se 85 ° C - 90 ° C: n lämpötilaan ja lähetä sitten jo lämmitetty sokerijuurikkaan mehu asteittaisessa esideflaatiossa.
Vaihe 3
Nykyaikainen sokerinjalostustekniikka mahdollistaa maidon lisäämisen jalostuksen viimeiseen vaiheeseen suhteessa 0, 2-0, 3% jalostetun juurikkaan painoon. Kolmanneksi puhtaan sokerin saamiseksi käytä esideflaatioprosessia, jonka aikana sokerijuurikkaan mehu saavuttaa normaalin metastabiilin tilan, jossa pH vaihtelee välillä 8,5-9,5. Lisätään puhdistettavaan seokseen varovasti sakeutettu mehususpensio, jolle on tunnusomaista II-kyllästys. Suorita sokerijuurikkaan mehun kylmä ulostaminen erityislaitteessa puoli tuntia, tämän toimenpiteen jälkeen, lämmitä se uudelleen 85 ° C - 90 ° C: seen ja tarjoile sitä defoctorissa kuumaa ulostusta varten kymmenen minuuttia.
Vaihe 4
Kolmanneksi, tehokasta sokerin puhdistusta varten lisää kalkkimaitoa sokerijuurikkaan mehuun 0,7 painoprosenttia lasista jo defileraattorin poistoaukossa. Tämä menettely auttaa parantamaan sokerijuurikkaan mehun suodatusominaisuuksia ja suoritetun kyllästyksen laatua. Lähetä sitten viallinen mehu kiertokeräimeen, jossa se sekoittuu automaattisesti tyydyttyneeseen rasvaan, jota kierrätetään ulkoista piiriä pitkin kymmenen minuutin ajan. Perusteellisen puhdistuksen jälkeen sokerijuurikkaan mehu virtaa painovoiman avulla astiaan - pumppaa se sieltä pumpulla erityiseen paineen keräysastiaan.
