Rihmasto on sienirihmasto, sienen hedelmällinen runko, joka koostuu hienoista hehkulangoista, joita kutsutaan hifeiksi. Rihmasto kehittyy itiöistä, jotka muodostuvat sienen hedelmäkappaleeseen. Sienentuotannon tarpeisiin myseeliä tuotetaan mykologisissa laboratorioissa steriiliyden mukaisesti valmistusprosessin aikana. Nyt sienien viljelyyn käytetään viljaseinää, ts. kasvatettu viljassa, mutta ennen viljaan saamista se käy läpi itiöiden kylvämisen ja äitikulttuurin kehittämisen vaiheen.
Tarpeellinen
- 30g kaurajauhoa (pilko kaurapuuro)
- 970 ml vettä, 15 g agaria tai 100 g gelatiinia, 2 astiaa (kattilaa) alustan keittämiseen ja vesihauteeseen.
- Steriilit koeputket ja puuvillatäytteiset tulpat heille, folio, ymppäyssilmukka (valmistettu neulasta, 100 mm pitkä lanka, taivutettu loppuun ja tyhjennetty tyhjäksi) tai skalpeli, bakterisidinen lamppu, lasipullot tai purkit, joiden tilavuus on 1 tai 3 litraa, hienoa verkkoa tai pahvia viljan kuivaamiseen.
- Kypsä sieni, 10 kg vehnäjyvää, 15 l vettä, iso astia viljan keittämiseen, 130 g kipsiä, 30 g liitu.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ravintoalusta itiöiden kylvämistä varten. Käytä kaurapuuroa, vettä, gelatiinia tai agaria. Liota gelatiinia vedellä otetusta tilavuudesta, kun se turpoaa, lämmitä se vesihauteessa. Keitä kaurajauhoa jäljellä olevan veden kanssa tunnin ajan, suodata. Yhdistä kaurapuuro "hyytelö" gelatiiniin (jos otit agarin, keitä sitten "hyytelö", kunnes agar on täysin liuennut).
Vaihe 2
Kaada nestemäinen gelatiinisubstraatti (agar) koeputkiin (täyttäen 2/3 tilavuudesta). Sulje puuvillaharsotulpilla. Steriloi puolen tunnin ajan vesihauteessa. Steriloinnin jälkeen sijoita putket kulmaan substraatin pinta-alan lisäämiseksi, jolloin saadaan niin kutsuttu viistetty substraatti.
Vaihe 3
Kun substraatti on jäähtynyt, ota kypsä sieni, leikkaa pala lamellaarisia itiöitä sisältävää kudosta ymppäyssilmukalla tai skalpellilla ja aseta se alustan pinnalle. Sulje samalla tulpalla, kääri folio päälle. Aseta putket pimeään, lämpimään (+ 24 ° C) paikkaan. Kahden viikon kuluttua myseeli kasvaa kokonaan valmistetussa alustassa ja on valmis jatkokasvulle. Olet valmistanut myseelin kantaviljelmän. Eri lähteiden mukaan sitä voidaan varastoida + 1 + 2 ° C: n lämpötilassa 4-12 kuukautta.
Vaihe 4
Siirry seuraavaan vaiheeseen ja saa viljaseinä, ottamalla yksi osa viljaa (vehnä, ohra) ja puolitoista osaa vettä, esimerkiksi 10 kg viljaa ja 15 litraa vettä. Viljaa tulisi keittää matalalla lämmöllä pehmeäksi. Aika vaihtelee jälleen eri lähteiden mukaan 15 minuutista tuntiin. Tämä johtuu siitä, että sienille viljaa tulisi keittää pidempään kuin osterisienille. Varo kiehumasta viljaa.
Vaihe 5
Kuivaa keitetyt jyvät millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla - hienolla verkolla, puhtaalla pyyhkeellä, pahvilla, voit käyttää huoneen tuuletinta - levitä se 2-3 cm kerrokseksi. Lisää 1,3% kipsiä ja 0,3% liitu viljaan (esimerkissämme - vastaavasti 130 ja 30 g).
Vaihe 6
Täytä mahdolliset lasiastiat (litraiset, kolmen litran purkit) viljalla? tiivistä substraatti ja tee syvennys keskelle halkaisijaltaan 2,5-3 cm. Kierrä purkit metallikannilla, ennen kuin niihin on tehty reikä, jonka halkaisija on 2, 5 - 3 cm. Sulje reikä puuvillan sideharso-tulpilla ja laita purkit uuniin steriloitavaksi 2 tunniksi 120 ° C. Pienemmät lasiastiat voidaan sulkea korkilla, kääriä korkki päälle folioilla, laittaa kattilaan vedellä ja keittää kaksi tuntia kahdesti vuorokauden välein.
Vaihe 7
Viimeinen asia, joka jäljellä on, on kohdunviljelmän siirtäminen valmistetulle viljasubstraatille. Tämä vaativa menettely vaatii myös steriiliyttä. Kun viljapurkit ovat jäähtyneet huoneenlämpötilaan, sinun on vain siirrettävä äidinviljelmä viljasubstraattiin. Voit tehdä tämän ottamalla koeputkia, lämmittämällä niitä hieman liekin päällä, jotta sisältö voidaan helposti erottaa seinistä. Käytä rokotussilmukkaa kohdun myseelin saamiseksi. Avaa viljapurkin korkki ja työnnä myseeli varovasti valmistettuun reikään. Säilytä steriiliys sulkemalla purkit.
Vaihe 8
Kylvön jälkeen aseta purkit sienirihmalla lämpimään, pimeään paikkaan (+ 24 ° C), kunnes ne ovat täysin kasvaneet. Viljan liikakasvun määrä myseelillä ei ole sama eri lajeilla. Osterisieni hallitsee uuden substraatin viikossa, ja samppanja tarvitsee kolme kertaa niin kauan. Myseelin säilyvyysaika lämpötilassa + 20 ° - + 24 ° C - 24 tuntia, + 15 ° - + 18 ° C - 3 päivää, 0 - + 2 ° C - 2 viikkoa, -2 - 0 - 1 kuukausi …
