Dispersiojärjestelmät ovat kolloidisia ratkaisuja, jotka koostuvat kahdesta tai useammasta vaiheesta, joiden rajapinta on erittäin kehittynyt. Yksi vaiheista koostuu pienistä murskattuista hiukkasista, toinen on kiinteä. Dispersiojärjestelmän epäjatkuva tai pirstoutunut osa on dispergoitu faasi ja jatkuva osa on dispergoitua väliainetta. Ne eivät sekoita eivätkä reagoi keskenään.
Hajautetut järjestelmät ja niiden luokittelu
Dispersiojärjestelmät voidaan luokitella dispergoidun faasin hiukkaskoon mukaan. Jos hiukkaskoko on alle yksi nm, nämä ovat molekyyli-ionijärjestelmiä, yhdestä sataan nm ovat kolloidisia ja yli sata nm on karkeasti dispergoituneita. Ryhmä molekyylisesti hajautettuja järjestelmiä on edustettu liuoksilla. Nämä ovat homogeenisia järjestelmiä, jotka koostuvat kahdesta tai useammasta aineesta ja ovat yksivaiheisia. Näitä ovat kaasu, kiinteä aine tai liuokset. Nämä järjestelmät voidaan puolestaan jakaa alaryhmiin:
- Molekyylinen. Kun orgaaniset aineet, kuten glukoosi, yhdistyvät ei-elektrolyytteihin. Tällaisia ratkaisuja kutsuttiin totta, jotta ne voidaan erottaa kolloidisista. Näitä ovat glukoosin, sakkaroosin, alkoholin ja muiden liuokset.
- Molekyylinen ioninen. Heikkojen elektrolyyttien välisessä vuorovaikutuksessa. Tähän ryhmään kuuluvat happoliuokset, typpipitoinen, rikkivety ja muut.
- Ioninen. Vahvojen elektrolyyttien yhdiste. Kirkkaat edustajat ovat alkalien, suolojen ja joidenkin happojen liuoksia.
Kolloidiset järjestelmät
Kolloidiset järjestelmät ovat mikroheterogeenisiä järjestelmiä, joissa kolloidiset hiukkaskoot vaihtelevat välillä 100 - 1 nm. Ne eivät saa saostua pitkään solvaattionionikuoren ja sähkövarauksen vuoksi. Kun ne jakautuvat väliaineeseen, kolloidiliuokset täyttävät tasaisesti koko tilavuuden ja jakautuvat sooleiksi ja geeleiksi, jotka puolestaan ovat saostumia hyytelön muodossa. Näitä ovat albumiiniliuos, gelatiini, hopean kolloidiliuokset. Hyytelöity liha, souffelit, vanukkaat ovat eläviä esimerkkejä kolloidisista järjestelmistä, joita löytyy jokapäiväisessä elämässä.
Karkeat järjestelmät
Läpinäkymättömät järjestelmät tai suspensiot, joissa pienet hiukkaset näkyvät paljaalla silmällä. Laskeutumisprosessissa dispergoitu faasi erotetaan helposti dispergoidusta väliaineesta. Ne on jaettu suspensioihin, emulsioihin, aerosoleihin. Järjestelmiä, joissa kiinteä aine, jolla on suurempia hiukkasia, asetetaan nestemäiseen dispersioväliaineeseen, kutsutaan suspensioiksi. Näihin kuuluvat tärkkelyksen ja saven vesiliuokset. Toisin kuin suspensiot, emulsiot saadaan sekoittamalla kaksi nestettä, joista toinen jakautuu pisaroina toiseen. Esimerkki emulsiosta on öljyn ja veden seos, maitopisarat. Jos kaasuun jakautuu hienoja kiinteitä tai nestemäisiä hiukkasia, ne ovat aerosoleja. Pohjimmiltaan aerosoli on suspensio kaasussa. Yksi nestepohjaisen aerosolin edustajista on sumu - suuri määrä pieniä vesipisaroita, jotka on ripustettu ilmassa. Kiinteän olomuodon aerosoli - savu tai pöly - useita kertoja hienoja kiinteitä hiukkasia myös suspendoituna ilmassa.
