Tuoksuva karamellimonpensieri, joka on täysin epäoikeudenmukaisesti karkittu makeismarkkinoilta, on saamassa takaisin entisen suosionsa makeassa. Laatikko tikkareita, joiden värejä ja muotoja ei ole kuviteltavissa, on hieno herkku lapsille, täydellinen lahja rakkaalle romanttisella treffillä tai mielenkiintoinen idea yrityksen matkamuistoon.
Montpensier on miniatyyri karkkikaramelli, jolla on eri makuja ja värejä ja joka on lumoava hedelmäinen. Tärkein ero yksinkertaisempien ja tavallisten karkkien välillä on niiden pieni koko - tällaiset karkit muistuttavat herneitä. Nämä makeiset, jotka tunnetaan 1800-luvulta lähtien, ovat saaneet erityisen rakkauden makealta kärsiville niiden sulavan suorituskyvyn ansiosta. Perinteisesti monpansiereita myydään tinalaatikoissa, jotka on koristeltu erilaisilla maalauksilla ja erilaisilla teemakuvilla.
Montpensierin historia
Ensimmäistä kertaa Venäjällä makeiset ilmestyivät 1800-luvun puolivälissä. Kuten nimestä saatat arvata, Ranskasta tuli uuden jälkiruoan syntymäpaikka. Erään yleisen version mukaan makeisten keksijä on kuuluisa pariisilainen konditori nimeltä Montpensier. Toisen lähteen mukaan makeus on ulkonäönsä ansiota Anne-Marie-Louise Montpensierille - Dumasin historiallisten romaanien sankarille, joka tunnetaan nimellä La grande Mademoiselle, ja vain suurelle karkkien rakastajalle.
Mielenkiintoista on, että itse Ranskan alueella karamelli nimettiin berlingoksi konditorin nimen mukaan. Näiden makeisten nykyinen nimi otettiin käyttöön Venäjän valtakunnassa, jotta makeiset erotettaisiin muista läpinäkyvistä karamellityypeistä ja perinteisistä suurista tikkareista kukon ja karhun muodossa. Koska nimeä "tikkukaramelli" voidaan soveltaa vain pieniin tikkukaramellisiin makeisiin, kauppanimellä "tikkukaramelli" on merkityksetön. Montpensier on oikea nimi, joka tarkoittaa jo "pikku karkkia".
Tällä hetkellä monpensierit eivät ole niin suosittuja, mutta ne ovat edelleen kysyttyjä lasten ja kuvan seuraajien keskuudessa. Loppujen lopuksi tällä muinaisella herkulla on erinomainen maku, ja muutama minikarkki voi tyydyttää makeisten halun lisäämättä ylimääräistä äänenvoimakkuutta vyötäröllä. Yhden tällaisen karkin kaloripitoisuus ei yleensä ylitä 7-10 kcal, mikä on varsin hyväksyttävää myös tiukoissa ruokavalioissa, jotka perustuvat hiilihydraattien määrän minimoimiseen ruokavaliossa.
Kuinka mongpensier valmistetaan
Montpensier ei ole monimutkainen makeisten luomus, joka vaatii monimutkaisia ainesosia ja erityisiä ammattitaitoja. Nämä ovat tavallisia karkkeja, joiden resepti ei ole muuttunut vuosien varrella. Karkkiprosessissa käytetään yleisesti saatavilla olevaa sitruunahappoa, sokeria, erilaisia hedelmäesansseja ja valinnaisesti alkoholijuomia, kuten konjakki tai konjakki, lisäämään tuotteeseen makua.
