Ennen haarukan saapumista Eurooppaan useimmat ihmiset käyttivät vain veistä ja lusikkaa ruoan saannin helpottamiseksi, ja suuret ruokapalat otettiin yksinkertaisesti käsillään. Joissakin tapauksissa rikkaat ihmiset voisivat käyttää ennen syömistä erityisiä käsineitä, jotka heitettiin yksinkertaisesti syömisen jälkeen.
Joskus aristokraatit käyttivät jopa kahta veistä, joista toinen leikkasi ruokaa, ja toinen toi ruokaa lautaselta suuhunsa. Voimme sanoa, että yksi veitsistä toimi haarukana, vaikka sitä ei tietenkään sovitettu tähän.
Bysantti - haarukan syntymäpaikka
Haarukka mainitaan ensimmäisen kerran Lähi-idässä noin 900-luvulla. Alun perin haarukassa oli vain kaksi piikkiä, ja ne olivat suorat, joten näitä ruokailuvälineitä voitiin käyttää vain ruoan sitomiseen, oli täysin mahdotonta kauhaa mitään haarukalla.
Yhdennentoista vuosisadalla haarukka tuotiin Bysantista Italiaan. Pyhä Peter Damiani on kirjoittanut Bysantin prinsessan tottumuksista, mikä osoittaa, että Maria Argira (se oli prinsessan nimi) pakotti palvelijansa-eunukit leikkaamaan ruokaa pieniksi paloiksi, minkä jälkeen hän poimi ne ylös erityisellä laitteella, jossa oli kaksi piikkiä, ja toi ne suuhunsa. Haarukka levisi Euroopassa vasta 1400-luvulla.
Muodikkaat syyt haarukoiden leviämiseen
Erityisesti kuudestatoista, muodin kehityksen yhteydessä, hänestä tuli aristokraattisten aterioiden välttämätön ominaisuus. Tosiasia on, että 1500-luvun lopulla ns. Mesensit olivat tulleet muotiin Espanjassa. Se on eräänlainen laskostettu kaulus. Ne olivat tärkkelyspitoisia ja muistuttivat ennen kaikkea ruokia, joihin päät asetettiin. Niiden koko vaihteli, varsinkin innokkaat muotimiehet käyttivät todella valtavia mesenkiä, mikä vaikeutti sekä liikettä että koordinaatiota. Erityisen pitkien kahvojen haarukat mahdollistivat ruoan tuomisen suuhun mahdollisimman tarkasti. Mielenkiintoista on, että katolinen kirkko hyväksyi haarukan huonosti, koska sitä pidettiin tarpeettomana luksuksena.
Haarukka tuli Pohjois-Eurooppaan paljon myöhemmin. Englanniksi haarukka mainittiin ensimmäisen kerran vasta vuonna 1611 Thomas Corietin kirjassa italialaisista matkoista. Haarukka levisi Isossa-Britanniassa vasta 1700-luvulla.
Pistokkeen toi Venäjälle vuonna 1606 Marina Mnishek. Hääjuhlassa hän järkytti bojaareja ja papistoa. Itse sana”haarukka” tuli venäjän kielelle vasta 1700-luvulla, siihen asti sitä kutsuttiin”Viltsyksi” tai “keihään”.
Nykyaikaiselle ihmiselle tuttu haarukka, jossa on kaarevat hampaat ja joka sallii paitsi ruokien sitomisen myös kauhaamisen, ilmestyi 1800-luvulla Saksassa. Noin samaan aikaan, haarukan, jossa on neljä piikkiä, ulkonäkö johtuu.
