Samppanja on yksi suosituimmista juomista uudenvuoden pöydässä. Lasin pohjalta nousevien kuplien miellyttävä sihiseminen, melodinen soitto täydentää juoman makeaa makua. Mutta aikaisemmin he joivat samppanjaa täysin erilaisista lasista.
Samppanjalaseille on kaksi suosittua muotoa - leveä tai coupe de champagne ja huilu - pitkänomainen muoto.
Koska samppanja on valkoviiniä, voit myös kaataa sen valkoviinilasiin. On parasta tarjoilla juoma tulppaanin muotoisessa lasissa maun tiivistämiseksi.
Samppanjakulhot
Baarimestarit kutsuvat usein leveitä lasia jäätelökulhoiksi, koska niiden muoto muistuttaa jonkin verran suosittuja jäätelökulhoja. Tämä on pitkävartinen lasi, jossa on matala, mutta hyvin leveä kulho, samanlainen kuin lautanen. Tällainen lasi luotiin Englannissa vuonna 1663 erityisesti kuohuviinejä varten, vaikka samppanja oli silloin makeampi ja vähemmän hiilihapotettu.
Tällainen lasi oli suosittu 1900-luvun puoliväliin asti, mutta sitten se menetti suosionsa, siinä juoma menetti nopeasti kimalluksensa. Nykyään tällaisia lasit käytetään pääasiassa cocktaileihin tai makeiden juomien tarjoamiseen, ja ne näyttävät kauniilta myös samppanjan suihkulähteissä, kun se kaadetaan ylempään lasiin ja juoma kaadetaan täyttämällä alla olevat.
Voit juoda samppanjaa lasista pitämällä sitä varresta. Itse kupin koskettaminen on viljelemätöntä eikä etiketin mukaista.
Erittäin kuuluisa ranskalainen legenda liittyy lasin laajaan muotoon. Sanotaan, että tämän muodon keksi Louis XV. Hän käski tehdä lasin suosikkinsa, markiisi de Pompadourin, rinnalle. Legendan mukaan Ranskan kuningas näki lasin huudahti: "Tämä on ainoa astia, joka ansaitsee tällaisen juoman!" Ei kuitenkaan tiedetä kuinka totta tämä tarina on.
Huilu
Toinen silmälasityyppi on huilu. Tämä on pitkä, kapea lasi, jossa on ohut varsi. Tällaisessa lasissa samppanja säilyttää kuohuviininsä pitkään, ja koko viinikimppu on väkevöity eikä haalistu. Ja läpinäkyvien seinien läpi on niin miellyttävää katsella kuplien peliä, jotka nousevat lasin pohjasta. Se keksittiin jo gallo-roomalaisina aikoina, mutta siitä tuli suosittu Ranskassa, kun kuiva samppanja tuli muotiin jo 1800-luvulla. Silloin keksittiin samppanjan avaamiseen tarkoitetut pinsetit.
Lasien täyttö kokonaan on väärin. Lasi huilua voidaan täyttää enintään kahteen kolmasosaan, mutta kulho vain kolmasosaan.
Suurimman osan lasimuoteista modernisoitiin 1900-luvun 50-luvulla itävaltalainen tiedemies Klaus Josef. Vielä myöhemmin, muovikorkkien tuotantoyritysten suunnittelijat keksivät samppanjaa varten korkit, jotka jäävät loman jälkeen, koska luonnollinen korkki, jolla se suljettiin, ei mahdu pullon kapeaan kaulaan.
