Joissakin tapauksissa valikon tekeminen on välttämätöntä. On välttämätöntä järjestää esimerkiksi lastenleirin työ. Loppujen lopuksi järkevä ja huolella valittu lasten ravitsemus on avain heidän kasvuunsa ja harmoniseen kehitykseen. Siksi kokkien on kiinnitettävä erityistä huomiota leirin ruokalistan valmisteluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Laske kuinka paljon proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja tarvitset lapsille. Kaikki ne ovat välttämättömiä kasvavien organismien asianmukaiselle kasvulle ja kehitykselle. Esimerkiksi proteiinit ovat tärkein uusien solujen rakentamisen lähde. Rasvat tukevat immuunijärjestelmää ja ravitsevat kehoa A-, B-, K- ja E-vitamiineilla sekä tyydyttyneillä rasvahapoilla. Hiilihydraatit puolestaan säätelevät aktiivisesti kaikkia aineenvaihduntaprosesseja lapsen kehossa. Tämän perusteella, kun laadit lasten leirin ruokalistaa, sinun on otettava huomioon näiden aineiden välttämättömyys ja jaettava ne oikein lasten päivittäisessä ruokavaliossa. Ihanteellinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde lasten valikossa on 1: 1: 4, 5.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on otettava huomioon lasten syömien aterioiden määrä. Yleensä oppilaitoksille, jotka sisältävät leirejä, he valitsevat 4-5 ateriaa päivässä. Ja itse valikko lasketaan joko viikoksi kerralla tai kahdelle. Käytä sitä Venäjän tiedeakatemian ja WHO: n antamien neuvojen laatimisessa oikein. Tutkimuksen perusteella he kehittävät ihanteelliset ruokavalion mallit, joita sinun tarvitsee vain mukauttaa leirisi tarpeisiin.
Vaihe 3
Ota huomioon, kun laadit ravitsemusohjelmaa, ja siihen, että joillekin tuotteille tulisi antaa päivittäin. Näitä ovat liha, maito, voi, sokeri, leipä ja vihannekset. Jotkut tuotteista sisältyvät säännöllisesti lasten ruokavalioon. Nämä ovat smetana, raejuusto, munat, kala ja juusto. Mutta on välttämätöntä jakaa nämä tuotteet siten, että lapset saavat viikon kuluessa täysin riippuvaisen ruokasarjan.
Vaihe 4
Valikkoa laadittaessa on myös otettava huomioon kellonaika, jolloin tuotteet kulutetaan. Joten esimerkiksi proteiinipitoista ruokaa tulisi antaa aamuisin. Loppujen lopuksi sillä on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja aktivoi hermosto. Lisäksi tällaisen ruoan sulattaminen kestää kauemmin.
Vaihe 5
Yhdistä ruokaan, joka on sulavaa valikossa. Joten liharuokia on yhdistettävä vihannesten kanssa, vihannesten ruokia lisätään viljakeittoihin toisena jne. Ja itse vihannesten on oltava erilaisia. Sama koskee hedelmiä, marjoja, yrttejä jne. Kaikki tämä varmistaa kasvavien organismien parhaan käymisen ja auttaa parantamaan ruoan sulavuutta.
Vaihe 6
Kun tuotteita puuttuu, ne korvataan vastaavilla. Mutta samalla varmista, että ne sopivat erityisen hyvin proteiini- ja rasvapitoisuuden suhteen. Eli et voi korvata vihanneksia viljalla, maitoa teellä jne. Pelkkä tällaisten korvausten käyttö ei ole sen arvoista. Mutta jos ei ole mitään minnekään mennä, luonnontuotteet voidaan poikkeuksellisesti jopa korvata purkitetuilla. Parasta on valita erityisesti lapsille suunnitellut.
