Kynttiläkala - Eulahon, Eulahon tai Pacific Taleicht - on pieni lohiperheen noin 23 cm kokoinen kala, joka sisältää paljon rasvaa. Tästä kalanimestä huolimatta se ei hehku. Kuivatut kalat voivat kuitenkin palaa pitkään ilman tupakointia ja valaista kaiken ympärillä kirkkaalla valolla. Kynttiläkala on ulkonäöltään samanlainen kuin Itämeren tuore.
Miksi kalaa kutsutaan kynttiläksi
Tämä pieni lohiperheen kala on kaukana golomyankan sukulainen. Hän asuu meressä, kuten kaikki lohet. Reproduce palaa makean veden jokiin, joissa hän kerran syntyi. Ennen jalostusta se syö paljon ja kerää rasvaa. Kynttiläkala elää Pohjois-Amerikan Tyynenmeren rannikolla Kaliforniasta Alaskaan ja sitä kutsutaan eulahoniksi. Tässä pienessä kalassa on niin paljon rasvaa, että jos kuivatat sen ja venytät sydämen sisälle, saat tasaisesti palavan kynttilän ilman nokea ja savua.
Muinaisina aikoina intiaanit käyttivät tätä kalaa mökkien valaisemiseen. Pohjois-Amerikan luoteisrannikon intiaanit saivat ja valmistivat tämän kalan perinteisesti tulevaa käyttöä varten. Sitten ne kuivattiin auringossa ja lanka tai rätti sydämen sijaan venytettiin suun kautta hänen vatsaansa, ja näin valmistettiin kynttilöitä.
Yksi kynttilänkalan tärkeistä eduista on, että se on laiska, joten voit saada sen kiinni ilman verkkoja ja sauvoja - vain paljain käsin. Nykyaikaisessa maailmassa näitä kaloja ei enää käytetä kynttilän sijaan, mutta niiden rasvaa käytetään lääketieteessä, koska se on paljon maukkaampaa ja miellyttävämpää kuin kalanmaksaöljy. Lisäksi kalalla itsessään on miellyttävä maku, joka palveli aktiivisesti sen saamista ja sen seurauksena sen tuhoamista.
Tällä hetkellä intiaanit huolehtivat kaloista ja kirjoittivat vetoomuksen kansalliselle merikalastuspalvelulle, minkä seurauksena eulahon sisällytettiin suojelun kohteeksi otettujen eläinten luetteloon Yhdysvalloissa. Nyt tämä ketterä kala, ruskea yläosassa ja valkoinen ja hopea pohjassa, koristaa monia akvaarioita moderneissa huoneistoissa.
Lajikkeet kynttiläkaloja
Englannissa on toinen kynttiläkala, ja sitä kutsutaan merikalaksi tai kivihiilikalaksi, jonka on tuonut meribassin ja meriherran läheinen sukulainen eikä lohi ja haju, toisin kuin eulachon. Se on myös erittäin rasvainen ja palaa hyvin kuivumisen jälkeen.
Venäjällä löytyy myös kynttiläkala - sitä kutsutaan Kaspianmeren nummiksi, sillä on yhteiset esi-isät kyseisen kalan kanssa. Lamprey kuuluu syklostomien luokkaan, asuu vedessä ja ruokkii kaloja. Tunnettu nimi "hiekkamato" on lampi-toukka. Korkean rasvapitoisuutensa vuoksi tämä kala on erittäin maukas ja voi samalla palaa kuin kynttilä ilman edes sydänlanka. Toinen mielenkiintoinen nampin ominaisuus on sen kyky sitoa solmuun. Valitettavasti hänet, kuten eulahon, käytännössä hävitettiin.
