Jauhaminen on herkkä viimeistelyterä, jota useimmat ostetut veitset tarvitsevat. Anna työkalun leikkuureunalle terävyys, jotta sitä voidaan käyttää ilman ylimääräistä voimaa.
Tarpeellinen
- - kaksikerroksinen hiomapalkki;
- - märkä pyyhe;
- - teräspalkki.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa veitsi kaksi tai kolme kertaa vuodessa. Valmistele kaksikerroksinen hiontakivi. Aseta kostea pyyhe alapuolelle liukastumisen estämiseksi pöydälle. Ota veitsi käteen ja aseta sen pohja yhteen teroituskulmasta. Paina toisella kädellä kärki terävässä kulmassa kiven karkeampaa reunaa vasten pitäen veitsen viiste yhdensuuntaisena hiomakappaleen pinnan kanssa.
Vaihe 2
Liikuta veistä tasaisesti oikealta vasemmalle ja siirrä terää pitkin kiveä kohtisuoraan leikkausreunaan kosketuskohdassa. Muista, että hankaavat rakeet muodostavat uria metalliin, jolloin terä on viilan muotoinen ja lisää leikkaustehokkuutta.
Vaihe 3
Käännä lohko ympäri ja aseta terä 20 ° kulmaan sen pintaan nähden. Kun ohjaat terää, siirrä kosketuspiste asteittain sen reunaan. Älä anna veitsen murtua kivestä ja naarmuttaa sen sivua. Älä katkaise teroituskulmaa ja nosta kahvaa hieman kiven yläpuolelle saavuttaaksesi veitsen kaarevan muodon.
Vaihe 4
Työnnä terää, kunnes siihen muodostuu pieni, tasainen purse. Käännä terä ympäri ja toista toimenpide terän takaosassa. Varmista, että veitsen molemmat pinnat ovat tasaisia ja muodostavat viilamaisen leikkaavan reunan, jossa hampaat näkyvät paljaalla silmällä. Huomaa, että tällainen terä on tehokkaampi kuin sileä terä, mutta sen teroituksen laatu on lyhytikäinen.
Vaihe 5
Tee terän hienosäätö veitsen onnistuneesta toiminnasta. Käytä veitsen mukana toimitettua pitkää teräsputkea tai osta yksi erikseen. Aseta valukivi keittiön pöydälle ja paina teroitettu veitsen kärki tiukasti sitä vasten.
Vaihe 6
Kallista terää terää kohti, liu'uta sitä useita kertoja tangon pinnan yli. Toista prosessi terän vastakkaisella puolella. Muista, että veitsen viimeistely riittää suoritettavaksi kerran kuukaudessa.
