Kaki on subtrooppinen ja trooppinen lehti- tai ikivihreä kasvi Ebony-perheestä. Kaki sisältää valtavan määrän vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja karoteenia. Yllättäen kaki on yhtä hyvä kuin vihreä tee antioksidanttipitoisuuden suhteen. On sääli, että kaki käytännössä ei kasva Venäjällä, se mieluummin lämpimämpää ilmastoa.
Persimmonien kotimaa on Kiina. Tämän maan alueelta löytyy yli useita satoja vuosia vanhoja kakipuita. Nykyään kaki kasvaa melkein kaikkialla.
Euroopassa kaki viljelykasvina ilmestyi 1500-luvulla, levisi laajalle ja siitä tuli monien suosikki herkkuja. Pääsyy kaki onnistuneeseen viljelyyn on lämmin ilmasto, joten Venäjällä tätä satoa viljellään vain Krasnodarin alueen alueella.
Kuinka kaki kasvaa?
Kaki voi saavuttaa viisitoista metriä korkeuden, kaikki riippuu tietystä lajikkeesta. Tämän kasvin alimpien edustajien kasvu on vain 3-4 metriä. Kaki kukkii useimmiten toukokuussa. Hedelmät-marjat kypsyvät vasta marraskuun loppuun mennessä, joten sadonkorjuu tapahtuu joulukuun ensimmäisellä puoliskolla. On mielenkiintoista, että hedelmien sadonkorjuun yhteydessä kaki on jo menettänyt lehtipinnansa kokonaan ja marjat kypsyvät jo täysin alasti puulla.
Kaki hedelmät paljailla oksilla, jotka muistuttavat hieman tulipalloja, Aasian maissa symboloivat voimaa, iloa ja vaurautta.
Kaki on erittäin hedelmällinen sato, jopa yksi tavallisimman lajikkeen puu tuottaa noin kahdeksankymmentä kiloa hedelmää. Kaki on myös valikoiva, erittäin tuottava lajike, yksi tällainen kasvi pystyy antamaan omistajalleen jopa 300 kiloa marjoja.
Nykyään kaki on yli viisisataa lajiketta. Venäläisen kuluttajan saatavilla on kuitenkin enintään kymmenen lajiketta näistä kauniista marjoista.
Missä "Korolek" -lajike kasvaa?
Lajikkeesta "Korolek" tuli suosituin monille, tämän kaki-lajikkeen toinen nimi on "suklaa". Se on hämmästyttävän maukas hedelmä, jolla on tumma liha, marjan muoto on hieman litistetty ja kuori on kirkkaan oranssi. On erityisen miellyttävää, että kypsä "Korolek" ei jätä supistavaa jälkimaku suuhun.
Kaki-lajiketta "Korolek" on viljelty yli kahden tuhannen vuoden ajan. Kuivattuista hurmaista voidaan tehdä erinomainen kahvinkorvike.
Maita, joissa "Korolek" -tuotetta kasvatetaan teollisessa mittakaavassa, ovat Japani, Kiina, Välimeren maat, Etelä-Afrikka, Keski-Aasia, Kaukasia ja Krim. Tämä lajike tuotiin ensimmäisen kerran Krimin alueelle Ranskasta 1900-luvun alkuvuosina.
Kaki ikkunalaudalla
Tämä upea puu voi kasvaa aivan kotona, tavallisessa kukkaruukussa. Tätä varten tarvitset vain kypsän kaki marjan siemeniä. Muista, että kasvien itäminen kestää kauan; tämän prosessin nopeuttamiseksi voit viilata siemeniä hieman tavallisella kynsiviilalla.
