Vihannekset ja hedelmät ovat pilaantuvia elintarvikkeita. Joitakin parametreja on noudatettava kuljetettaessa tällaisia tavaroita. Lisäksi kullekin maataloustuotteelle on paljon yksilöllisiä vaatimuksia. Mutta tärkeimmät vihannesten ja hedelmien kuljetussäännöt ovat lämpötilaolosuhteiden, kosteuden ja ruoan jäätymisen estäminen.
Tarpeellinen
- - jäähdytetyt autot
- - pakkaus.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä erityisiä ajoneuvoja vihannesten ja hedelmien kuljettamiseen: jäähdytetyt vaunut. Vaadittu lämpötilajärjestelmä ylläpidetään ihanteellisesti niissä. Voit käyttää myös tavallista kuorma-autoa, jossa on markiisi, mutta vain sillä ehdolla, että kuljetus kestää enintään 5-6 tuntia.
Vaihe 2
Kuljeta hedelmiä ja vihanneksia tuoreina ja puhtaina. Pakkaa rahti kuljetuksen aikana. On suositeltavaa käyttää kalvoa tai paperia, jotta hedelmät eivät pääse kosketuksiin toistensa kanssa. Jos tämä ei ole mahdollista, monet hedelmät, esimerkiksi omenat, appelsiinit, päärynät, voidaan ripotella lastuilla.
Vaihe 3
Noudata lämpötilaolosuhteita. Jokaisella hedelmällä ja vihanneksella on oma erityinen lämpötilajärjestelmänsä, jossa sen kuljetus on sallittua. Jos hedelmät kuljetetaan talvella, ne on lämmitettävä jäätymisen välttämiseksi. Kesällä päinvastoin olisi jäähdytettävä. Kuumalla säällä on parasta kuljettaa hedelmiä aikaisin aamulla tai illalla.
Vaihe 4
Käytä hyvin varustettua kuljetusta. Valmistele auto kuljetusta varten. Pese huolellisesti ja desinfiointiaine. Kuljetuksen aikana tuotteet on suojattava luonnonkatastrofien vaikutuksilta. Siksi käytä suojapeitteitä. Eristä laatikot tarvittaessa suojapeitteillä, oljilla jne.
Vaihe 5
Kuljeta hedelmiä ja vihanneksia sääntöjen mukaisen matkustusajan mukaan - enimmäisaika. Jos aiot kuljettaa monenlaisia pilaantuvia hedelmiä, pidä mahdollisimman vähän aikaa.
Vaihe 6
Kuljeta ja säilytä ruokaa erikoislaatikoissa. Säiliössä on oltava metallirunko ja puiset seinät, joissa lautojen välissä on aukkoja. Nämä laatikot tarjoavat hyvän ilmanvaihdon ja suojaavat hedelmiä vaurioilta. Lisäksi tällaisia kontteja on helppo ladata ja purkaa. Asenna astiat tiukasti toisiinsa, jotta ne eivät siirry kuljetuksen aikana. Ja laatikoiden lastaamisen ja purkamisen yksinkertaistamiseksi aseta ne erityisille kuormalavoille.
Vaihe 7
Seuraa kuljetettujen hedelmien kuntoa. Vihannesten ja hedelmien tulee olla kuivia, puhtaita, tuoreita. Hyönteiset eivät saa vaikuttaa heihin. Hylättyjä hedelmiä ei voida kuljettaa yhdessä normaalien hedelmien kanssa.
