Voit tavata matoja sekä joki- että merikaloissa. Jos tämä ongelma ei häirinnyt ihmisiä 90-luvun puoliväliin saakka, oli mahdollista suolata kaikki kalat ja syödä niitä muutamassa tunnissa, tänään jopa 80% Norjan, Hollannin ja Ruotsin merikaloista, jopa 100% kaloista mistä tahansa joesta on saanut tartunnan erilaisilla matoilla.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin on ymmärrettävä, että kalojen tarttumista helminteillä eli loismatoilla ei pidetä edellytyksenä tuotteen myynnin kieltämiselle. Jos kala on tuoretta, kaikkia varastointia ja käsittelyä koskevia sääntöjä on noudatettu, mutta tarkastuksen aikana siitä löytyi useita (enintään 10) matoja, joten sitä voidaan myydä missä tahansa supermarketissa. Terveyspalvelu suojaa ostajan oikeuksia vain, jos sallittuja normeja ylitetään voimakkaasti.
Vaihe 2
Valitse ne kalalajikkeet, jotka ovat vähemmän alttiita helmintiaasille. Esimerkiksi tämä tauti on vähemmän tyypillinen sampille, eikä niistä löytyviä toukkia ole vaarallista ihmisille. Karppiperheen kalojen (lahna, karppi, särki) kautta voit helposti tarttua opisthorchiaasiin, ja saalistajat (hauki, ahven, hauki, röyhkeä) osoittautuvat melkein aina leveän heisimaton kantajiksi.
Vaihe 3
Jotkut loiset voidaan havaita jo ulkoisella tutkimuksella. Joten, hauki, ristikkokarppi, siipi, harmaahaara voi saada lerneoosin (lois äyriäiset). Rungossa on kuoppia, joista jopa senttimetrin pitkä ruskea tikku tulee ulos. Ruskean mustien pisteiden kehossa pitäisi myös aiheuttaa epäilyksiä, ne johtuvat postodiplostomatoosista. Joskus voi löytää karpin, karpin tai peikkonen, jossa on pieniä ohuita raidallisia iilimatoja, jotka imevät päätä tai kehon etuosaa - tämä on piscycolosis.
Vaihe 4
Kun olet ostanut, avaa kalan vatsa ja tutki huolellisesti sisäosat. Epäilyn tulisi aiheuttaa pieniä harmaavalkoisen värisiä matoja (pinomatoja), suuria punakeltaisia pyöreitä matoja, pieniä, 3-5 cm pitkiä piiska-matoja, joilla on pitkä ja kapea etuosa, leveitä nauhamaisia loisia (heisimatoja). Nämä ovat ihmisille vaarallisimpia yksilöitä, joita esiintyy useimmiten jokikaloissa.
Vaihe 5
Löydetyt loiset voidaan poistaa helposti sisäelinten kanssa. Mutta paitsi suolisto on usein tartunnan saanut, myös lihaskudos eli liha. Jos tutkitessasi huomaat epäilyttäviä merkkijonoja, nauhoja, munia lihassa, kalat on hävitettävä.
Vaihe 6
Muutama suolistossa oleva loinen ei saisi sekoittaa käytännön kotiäitiä. Tästä kalasta voi tulla syötävä ja turvallinen kypsennettyään. Asiantuntijat suosittelevat hauduttamista tai kiehumista 100 asteessa 30-40 minuuttia. Muista - jos et löytänyt matoja kaloista, se ei tarkoita, että niitä ei olisi siellä. On mahdollista, että et huomannut niitä, tai siinä oli vain munia.
